Beste vrienden, met deze witlof en wortelsalade met za’atar en citroenvinaigrette begint vandaag op deze schermen een nieuwe serie van recepten.

Een serie gewijd aan recepten geïnspireerd door films. 😊

Het is waar, het internet staat vol met film geïnspireerde recepten.

Wie heeft er niet gekeken naar de timballo van Il Gattopardo, of lachte bij de ‘maccaroni’ waar Alberto Sordi in dook, of probeerde kinderen groenten te laten eten met de ratatouille van Ratatouille (ik ook!), alleen om drie voorbeelden te noemen.

Misschien heeft u echter nooit gedacht aan het zoeken naar recepten uit een, laten we zeggen, alternatief filmgenre: het genre “romantische films”.

‘Romantisch’ noemt men dat genre, een tv-film soort romantische komedie, wat sentimenteel, strikt B- (of C, zelfs Z) niveau, volledig gericht op goede gevoelens en een happy end. L’amour, ahhhh l’amour! Altijd echter met een laag budget. Dat is romantisch.

Dus, om samen te vatten:

Ja, we hebben de moeite genomen om een hele reeks van dat soort films te bekijken, selecteren en recenseren, waaruit we recepten hebben gehaald en deze hebben gekookt. En nu, na ze ook gegeten te hebben (en goedgekeurd door de familie jury), zijn ze hier zwart op wit voor ons en uw plezier, als u ons in dit avontuur wilt volgen. En ik spreek in het meervoud omdat ik niet alleen zal zijn in dit cinepanettonian-culinaire avontuur. Ik zal vergezeld worden (of liever, ik zal hem vergezellen) door niemand minder dan Lucius Etruscus.

U kent de Etrusk toch wel? Hij is schrijver, essayist, multi-blogger, expert in films en boeken, een echte meester van de film- en boekrecensie, met een voorliefde voor mysteries en B-, C-, D-, E-, en vooral Z-films, en een uitstekende catalogiseerder van de gehele ‘liefde’ filmografie (zoals hij het noemt). 😊 Ik nodig u uit om hem te bezoeken hier, en hier, en hier en hier en hier. En als u nieuwsgierig bent om zijn gezicht te zien en meer over hem te weten, hier. 😉

DE HOE EN WAAROM VAN DEZE SERIE:

Met Lucius heb ik al jaren een virtuele vriendschap waar ik erg trots op ben, aangezien ik niet de minste kruimel van zijn, voor mij onbereikbare, capaciteiten heb, dus het is absoluut mijn eer.

Echt waar. Hoe hij erin slaagt om dagelijks, of bijna, op meer dan één blog te schrijven, en te communiceren met degenen die hem dagelijks of bijna schrijven, en dan ook nog films van allerlei genres te bekijken, vaak onvindbaar, een grondige kennis van boeken en films heeft en deze kan catalogiseren en recenseren, terwijl hij ook een ‘normale’ baan heeft, ik vraag het me al jaren af, ik die na een dag werk me als een uitgewrongen vaatdoek voel, en voor elk recept een week nodig heb om alleen al een slordige concept te schrijven, en nog eens twee weken om het te corrigeren… serieus Lucius, hoe doe je dat??

Hoe dan ook. Het geluk lachte me toe die dag, jaren geleden, toen ik tussen de boeken thuis een mysterieuze anthologie vond, blijkbaar zo waardevol dat het direct in De Archieven van Uruk terechtkwam. En later (of was het daarvoor?) genoot ik van de waardevolle steun van Lucius in die tijd dat ik de literaire recensie met recept probeerde. Herinnert u zich nog book&filmfood? Dat.

Ik vond het leuk. Ik had een quiche lorraine en een citroentaart gehaald uit een boek dat me dierbaar was, en had met gepassioneerde interesse de beroemde Spaghetti all’assassina van Genisi gerecenseerd, zo gepassioneerd dat ik een fout in het boek vond die de auteur later corrigeerde 🙆‍♀️ en die me een tijdje een onbedwingbare behoefte gaf om in de uitgeverij te gaan. In mij weet ik dat ik een uitstekende proeflezer zou zijn, ik voel het! Maar… oeps, ik dwaal een beetje af!

Laten we terugkomen naar ons en onze romantische films! En naar de waarom van deze serie.

Maanden geleden, na het lezen van dit artikel van hem dat me tegelijkertijd liet glimlachen en ontroerde, kreeg ik de impuls om Lucius te schrijven om hem mijn sympathie te laten weten (of beter, welwillendheid) voor dit filmgenre, dat hoewel van gemiddelde/matige/lage/slechte kwaliteit, voor mij dat speciale iets heeft.

Het lezen van het artikel bracht me met nostalgie terug naar bepaalde middagen, die ik met mijn schoonmoeder doorbracht, toen voor haar zorgen mijn belangrijkste dagelijkse bezigheid was. Deze romantische films die elke middag werden uitgezonden, vooral in de zomer en de lange pre-kerst herfst, waren een grote hulp en troost in die jaren. Mijn geliefde, kwetsbare schoonmoeder, getroffen door Alzheimer en bijna volledig doof, begreep geen enkele soort televisie-uitzending meer, dus al lang was de entertainmentfunctie die de televisie had gehad in de jaren voorafgaand aan haar ineenstorting, voor ons en voor haar verdwenen.

Totdat ik ontdekte dat romantische films haar interesse wekten. Ze glimlachte naar het scherm, leunde vanuit haar fauteuil naar voren om beter te kunnen zien, duidelijk aangetrokken door de kerstlichtjes, die in sommige van deze films overvloedig aanwezig zijn, de pastorale landschappen, het langzame tempo en de altijd glimlachende, vaak close-up gezichten van de personages.

En zo, terwijl ik voor haar zorgde, of terwijl ze at met haar ogen op de tv gericht, keek ik ook op de een of andere manier naar de romantische film, en eindigde ik vaak naast haar zittend om te kijken tot het voorspelbare happy end, en soms ook nog de volgende film. Nu, bijna twee jaar na de laatste middagen die ik zo doorbracht, voel ik echt veel nostalgie.

Deze romantische films – en er zijn er talloze, een veel productiever en wijdverbreid genre dan je zou denken – kunnen worden onderverdeeld in subgenres (is dat het juiste woord?). Er is de kerstlijn, er is die zich afspeelt in ziekenhuizen, er is de chalet waar de beroemde schrijver zijn verloren inspiratie zoekt, er is de meedogenloze bedrijfsleider die zich bekeerd, en er is de culinaire lijn (tja, die mag niet ontbreken?) waarin de beroemde chef die in ongenade is gevallen, zijn ware geluk vindt door een kookboek te schrijven of een kookschool in de bergen te openen, of waar de carrièrevrouw die tegengewerkt wordt door haar baas alles laat vallen om een bistro, foodtruck of chocolaterie te openen, en uiteindelijk vullen alle personages zich met goede gevoelens en vinden ze allemaal onvermijdelijk hun gouden pad. En zij leefden nog lang en gelukkig.

Toen Lucius me voorstelde om aan deze onderneming mee te werken, kon ik natuurlijk niet meteen meteen ja zeggen? Die zij leefden nog lang en gelukkig die wij over-anta’s met intensiteit hebben beleefd tijdens onze kindertijd, droom en ondergang van onze generatie, is nu gerecycled in deze romance films. En, ik moet je zeggen, soms kan het zelfs therapeutisch zijn.

Zoals het soms therapeutisch is om te koken. 😉

DE FILM VAN VANDAAG: De smaak van liefde (Love for Starters)

De openingsfilm van deze serie is De smaak van liefde, een Nederlandse titel die het origineel niet recht doet (wat een verrassing, dat gebeurt nooit!). Love for Starters zou letterlijk “Liefde voor beginners” betekenen, omgezet in een betere “Liefde boven alles” (als ik het goed heb). Maar het is ook mogelijk dat er een onderliggende bedoeling is om te spelen met de dubbele betekenis van starters, dat ook voorgerechten vertaalt. Het zou logisch zijn, gezien de recepten in de film! 😁

Voor wat meer technische details over de film nodig ik u uit om Lucius’ artikel te lezen dat parallel aan dit van mij wordt gepubliceerd, dat op zijn blog Il Zinefilo deel uitmaakt van een reeks met de prachtige titel “ABC van de romantische film, Liefde, Drinken en Koken”.

Van mijn kant heb ik zo’n plezier gehad met het uitpluizen van de film in zijn voor- en nadelen en het koken van het recept dat ik heb gekozen, dat ik niet kan nalaten u enkele van mijn geamuseerde overpeinzingen over de film te geven.

DE VERHAALLIJN:

Een carrière-ontwerper, om haar vader te helpen wiens restaurant op het punt staat failliet te gaan, stemt in om samen te werken met de nieuwe chef die door haar vader is aangenomen. Deze chef, die beroemd was in New York, vindt zichzelf nu, tegen zijn wil, in dit provinciale restaurant waar hij zich niet op zijn gemak voelt. Maar de twee moeten van de nood een deugd maken en samenwerken, en in slechts twee dagen, raadt eens? Ze herlanceren het restaurant en… worden verliefd!

WAT IK VAN DEZE FILM VIND:

Opgelet, bevat spoilers! 😂

De chef is een beetje aandoenlijk. In plaats van de uitstraling van een sterrenchef heeft hij het gezicht en de haardos van iemand die zichzelf nog moet begrijpen, hij lijkt altijd te vragen “ben ik echt een beroemde chef?”

Terwijl de ontwerper vanaf het begin een stap voor heeft, omdat ze een carrièrevrouw is die weet wat ze wil. Ook al zal ze later begrijpen dat wat ze wil iets anders is.

Haar ware, aangeboren aard is eigenlijk niet die van interieurontwerper (maar dat hadden we helemaal niet verwacht!). Zij – die niet weet hoe ze moet koken en niets van koken afweet – heeft plotseling een verrassende verborgen gave: een voortreffelijke reukzin, die zelfs de sterrenchef niet heeft, en die hen natuurlijk naar succes zal leiden, ook dankzij een herontdekt recept van de moeder. (We zullen samen in de loop van de serie ontdekken hoe belangrijk de recepten van moeders zijn in romantische films 😉).

Recept, dat alleen de moeder kon koken, maar dat nu dankzij de intuïtieve reuk van de ontwerper eindelijk kan worden gerepliceerd. In bladerdeegevorm.

Maar het mooiste aan de film, dat me echt raakte, is dat ze allebei supergoed zijn in alles, en alles doen ze in slechts twee dagen. Ik herhaal: twee dagen! (Ik wil ook zulke lange en productieve dagen hebben!).

Op de eerste dag, met gemak en tussen selfies door, kiezen ze de bekleding en monteren deze, schilderen en herinrichten het hele restaurant. Dat alles op dezelfde dag. (En geloof me, aangezien ik momenteel mijn huis aan het schilderen ben, weet ik waar ik het over heb… het is onmogelijk! 😄).

Op de tweede dag leren ze in vijf minuten hoe ze met klei moeten werken en worden ze meester-pottenbakkers om deel te nemen aan een liefdadigheidstentoonstelling die meteen de zojuist gemaakte, gebakken en beschilderde voorwerpen exposeert en met succes verkoopt. Terwijl ze ondertussen samen, natuurlijk alleen, een buffet bereiden voor ontelbare genodigden (er worden er maar drie in beeld gebracht, maar het zijn er veel, geloof me), een buffet dat dient als proefbank voor hun nieuwe gerechten, getest, geproefd, aangepast, opnieuw getest, opnieuw bereid en door iedereen goedgekeurd, weer met succes.

Tenslotte – maar dit gebeurt misschien op de derde dag, ik hoop dat er een derde dag is – testen en bereiden ze het volledige menu waarmee ze de positieve recensie zullen krijgen van de beroemdste culinaire criticus van de wereld, waarvan de toekomst van het restaurant en van hen allemaal afhing.

Deze film is een plezier. U heeft het begrepen, toch? 😄

Wat kan ik zeggen.

En ja, het is ook een aardige film, vergeleken met andere romantische films! 😀

HET RECEPT DAT IK UIT DE FILM HAALDE: Witlof en wortelsalade met za’atar en citroenvinaigrette

Deze film had verschillende recepten om uit te kiezen, sommige goed gefotografeerd en daardoor goed te repliceren (bekijk de foto’s in Lucius’ artikel!).

Maar uiteindelijk viel mijn keuze op deze witlof en wortelsalade uit een gevoel van genegen clementie voor de chef, die bij de presentatie van zijn eerste drie recepten, waarmee hij zich aan de restaurateur en zijn familie (inclusief dus de interieurontwerper) voorstelde, geen enkele instemming kreeg.

Nou, laten we zeggen dat iemand die zijn eigen keuken omschrijft als ‘gedestructureerde culinaire ervaringen’, ehm, zich niet meteen als een sympathieke persoon presenteert, maar om drie recepten af te keuren (ik zou zeggen verafschuwen), zonder er zelfs maar een half te hebben geproefd… nou ja, dat doe je niet! Voordat je zegt ‘ik vind het niet lekker’ moet je het eerst proeven (dat is een regel van kleuterscholen!). De ontwerper bedekt haar gezicht met haar handen bij het zien van de gerechten, de zus tilt de citroen op die de za’atar saus bevat en iedereen kijkt argwanend en met afkeer naar de citroen, alsof het een onsmakelijke mengelmoes bevat. En iedereen wijst de recepten af zonder iets te proeven.

Maar wat weten zij ervan! Za’atar is heerlijk!

In een notendop, de chef is misschien een beetje gedesoriënteerd, en ongekamd… maar hij heeft gelijk, de witlof en wortelsalade met za’atar en citroenvinaigrette was geen recept om af te wijzen. En het is ook heel eenvoudig.

Nu ga ik het je bewijzen! 😃