De aardappel- en ricottaschotel is een smakelijk hoofdgerecht of eenpansgerecht, gemakkelijk te maken.
Eenvoudige ingrediënten en veel smaak voor een perfect gerecht om van tevoren te bereiden, bijvoorbeeld voor de lunch op kantoor, of om te bereiden voor de lunch of het diner met familie of vrienden, zacht en vol van smaak.
Lees hoe je de aardappel- en ricottaschotel maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 250 g ricotta
- 2 eieren
- 100 g mortadella (of gekookte ham of gesneden salami)
- 50 g Grana Padano (geraspt)
- paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de aardappel- en ricottaschotel
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en doe ze in een pan.
Bedek ze met water en zet de pan op het vuur.
Laat tien minuten koken vanaf het moment dat het water kookt, giet vervolgens de aardappelen af en prak ze fijn met een aardappelstamper, waarbij je de puree in een kom verzamelt.Voeg de ricotta, eieren, geraspte kaas en een snufje zout toe en meng goed.
Hak de plakjes mortadella (of gekookte ham of salami) fijn en voeg ze toe aan het mengsel.
Vet een ovenschaal in met wat olie en strooi er paneermeel over.
Giet het voorbereide mengsel erin, strijk het glad.Strooi nog een beetje paneermeel over het oppervlak, werk af met een scheutje extra vergine olijfolie en bak in een voorverwarmde oven, in statische modus, op 180° ongeveer een half uur, tot het goudbruin is.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer je aardappel- en ricottaschotel.
Notities
Mis de collectie Aardappeltaart 10 onweerstaanbare recepten niet met veel smakelijke, gemakkelijk te maken en smaakvolle ideeën: je vindt het direct door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
