De aardappel- en worstbeignets zijn een heerlijk voorgerecht of hoofdgerecht, makkelijk te maken en erg lekker.
Knapperig van buiten en zacht van binnen, zonder de aardappelen eerst te koken, snel te maken en onweerstaanbaar, ze zijn perfect voor de lunch of het diner met familie of vrienden, eenvoudig te maken en vol smaak.
Lees hoe je de aardappel- en worstbeignets maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 700 g aardappelen
- 150 g worst (type luganega)
- 1 ei
- 40 g bloem 00
- 60 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- witte wijn
- zonnebloemolie
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van aardappel- en worstbeignets
Verwijder de schil van de worst en verkruimel deze.
Verwarm een scheutje extra vergine olijfolie in een koekenpan en bak de verkruimelde worst.
Blus af met een beetje witte wijn, laat de alcohol verdampen, zet uit en zet apart.Schil de aardappelen en rasp ze met een grove rasp, verzamel het resultaat in een kom.
Voeg de worst, geraspte Parmezaanse kaas, bloem, ei en een snufje zout toe en meng goed.
Verwarm zonnebloemolie in een pan met hoge randen.Bak het voorbereide mengsel in lepels, enkele per keer, voor enkele minuten aan elke kant, tot de gewenste goudbruine kleur is bereikt.
Haal de aardappel- en worstbeignets uit de olie met een schuimspaan en laat het overtollige olie uitlekken door ze op een bord met keukenpapier of frituurpapier te leggen.
Serveer onmiddellijk, goed warm.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Zoete en hartige beignets met veel smakelijke en gemakkelijke ideeën voor alle smaken: je vindt het door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je vindt door HIER te klikken.
