Aardappelen en paprika alla poverella zijn een gerecht van boerenafkomst, gemakkelijk te maken en erg smakelijk.
Weinig, eenvoudige ingrediënten, een eenvoudig proces en veel smaak voor een stevige bijgerecht, of ook als vegetarisch hoofdgerecht, gemakkelijk te maken en perfect om elke soort gerecht te begeleiden, of het nu vlees, vis of kaasgerechten zijn.
Lees hoe je aardappelen en paprika alla poverella maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 5 aardappelen
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 50 g olijven
- 1 teentje knoflook
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van aardappelen en paprika alla poverella
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van een halve centimeter dik, blancheer ze vervolgens vijf minuten in gezouten kokend water.
Giet ze af en zet ze apart.
Was de paprika, verwijder de steel, de zaden en de zaadlijsten en snijd hem in reepjes.
Pel het teentje knoflook.Maak de rode ui schoon en snijd deze dun.
Verhit een beetje extra vergine olijfolie in een grote pan en laat hierin het teentje knoflook goudbruin worden, verwijder het dan en voeg de gesneden ui en paprikareepjes toe.
Laat ongeveer tien minuten koken, af en toe roeren.Voeg de apart gehouden aardappelen toe, zout en laat nog vijf minuten koken, af en toe roeren.
Voeg ten slotte de olijven toe, laat een paar minuten smaak opnemen en zet dan uit.
Serveer uw aardappelen en paprika alla poverella bestrooid met gehakte peterselie naar smaak.
Notities
Bezoek ook de collectie van recepten Bijgerechten met paprika met veel eenvoudige, smakelijke en rijke ideeën: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
