De bandietenpasta is een heerlijk hoofdgerecht, makkelijk en snel te bereiden.
Een gerecht met rustieke en landelijke oorsprong, met eenvoudige ingrediënten, bijna altijd in de voorraadkast of in de koelkast, dat in enkele minuten kan worden bereid en vol van smaak en substantie is, perfect voor een lunch of diner met het gezin.
Lees hoe je de bandietenpasta kunt maken met het eenvoudige en snelle recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je bent misschien ook geïnteresseerd in de volgende snelle hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 150 g zoete spek
- 400 g tomatenpassata
- 2 eieren
- 1 ui
- geraspte Parmezaanse kaas
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van de bandietenpasta
Snijd de spek in blokjes.
Hak de ui fijn.
Verhit een scheut extra vergine olijfolie in een grote pan of wok en fruit de ui.
Voeg de spekblokjes toe en laat ze aan alle kanten goudbruin worden, voeg dan de tomatenpassata toe en laat op middelhoog vuur een kwartier koken, al roerend en naar smaak zouten en peperen.Kook ondertussen de pasta al dente in ruim gezouten kokend water.
Klop in een kommetje de eieren los met een snufje zout, voeg dan 50 g geraspte Parmezaanse kaas toe en klop verder tot een gladde crème.
Giet de pasta af en bewaar een beetje van het kookvocht en voeg deze toe aan de saus in de pan van het vuur.Meng grondig en voeg ook het eimengsel toe, blijf roeren en voeg eventueel een beetje van het kookvocht toe.
Serveer direct je bandietenpasta, met naar wens nog een snufje peper of geraspte kaas.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Snelle, eenvoudige en smakelijke hoofdgerechten met veel ideeën voor hoofdgerechten die in enkele minuten klaar zijn, met eenvoudige ingrediënten en veel smaak: je vindt het direct door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
