Het bladerdeeg met pompoen en aardappelen is een smakelijke hartige taart op basis van bladerdeeg die gemakkelijk te bereiden is.
Een knapperige bladerdeegschelp gevuld met zachte aardappelen en stukjes pompoen, met gesmolten scamorza (of provola), geparfumeerd met rozemarijn: een perfecte herfstige hartige taart om te bereiden voor een aperitief, voor een diner met vrienden of familie, of als voorgerecht van de zondagse lunch.
Lees hoe je het bladerdeeg met pompoen en aardappelen maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, meteen na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (vers, rond)
- 350 g pompoen (al schoongemaakt)
- 350 g aardappelen
- 100 g scamorza
- 1 teentje ui
- rozemarijn
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van het bladerdeeg met pompoen en aardappelen
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in een pannetje.
Bedek ze met koud water en zet op het vuur.
Laat ze ongeveer tien minuten koken vanaf het moment dat het water kookt, voeg zout toe.Snijd intussen de pompoen in blokjes.
Hak de ui fijn en fruit deze in een pan met een scheutje extra vierge olijfolie.
Voeg de pompoen toe en laat deze tien minuten koken, vaak roerend.Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet ze af.
Als ook de pompoen gaar is, voeg dan zout en wat gehakte rozemarijn toe en roer, voeg vervolgens ook de aardappelen toe.
Snijd de scamorza in blokjes.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in een taartvorm van 24 cm doorsnede met het bakpapier eronder.Prik de bodem in met een vork en giet het mengsel van pompoen en aardappelen erin, strijk het glad.
Bestrooi met de blokjes scamorza en vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen.
Bak in een voorverwarmde ventilatoroven op 200° gedurende een half uur.
Haal uit de oven en serveer je bladerdeeg met pompoen en aardappelen direct, goed warm.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
