Het bladerdeeg met ricotta en aardbeien is een heerlijke bladerdeegtaart, gemakkelijk te maken en zeer indrukwekkend.
Een knapperige en kruimelige basis verrijkt met een eenvoudige ricottacrème, stukjes aardbei en schijfjes banaan, een eenvoudig maar zeer smakelijk dessert, perfect als nagerecht of voor een evenement, fris en onweerstaanbaar.
Lees hoe je het bladerdeeg met ricotta en aardbeien maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je bent misschien ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 – 10 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (vers rond)
- 250 g ricotta
- 6 eetlepels suiker
- 200 g aardbeien
- 1 banaan
- 1 eetlepel citroensap
- poedersuiker (voor decoratie)
Bereiding van het bladerdeeg met ricotta en aardbeien
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, snijd ze in stukjes en doe ze in een kom.
Schil de banaan en snijd deze in schijfjes, voeg deze toe aan de aardbeien, samen met twee eetlepels suiker en een eetlepel citroensap, en meng goed. Zet apart.Laat de ricotta uitlekken door deze in een zeef te plaatsen.
Zet de oven op statische modus op 180°.
Rol het bladerdeeg uit en laat het op het bakpapier liggen dat erbij zit, plaats het in een bakvorm van 26 cm doorsnede en rol de randen naar binnen toe.Prik gaatjes in de bodem met een vork en bestrooi de binnenkant van de rand met een paar eetlepels suiker (deze stap maakt het bladerdeeg een beetje waterafstotend zodat het de vochtigheid van de vulling langzamer opneemt en krokanter blijft).
Bak gedurende twintig tot vijfentwintig minuten, prik nogmaals in de bodem als deze tijdens het bakken opbolt, tot goudbruin.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.Werk ondertussen de ricotta tot een crème met twee eetlepels suiker.
Wanneer de basis afgekoeld is, bestrijk deze met de bereide ricottacrème.
Haal het fruit uit de kom (zonder de vloeistof die door de maceratie is ontstaan) en verdeel het over de crème.
Bestrooi de randen met een beetje gezeefde poedersuiker en serveer direct het bladerdeeg met ricotta en aardbeien.
Notities
Om te voorkomen dat het bladerdeeg vochtig wordt door de vulling, is het aan te raden het bladerdeeg met ricotta en aardbeien pas kort voor het opdienen samen te stellen.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt bekijken door HIER te klikken.
