De bruschette paprika en mozzarella zijn een smakelijk voorgerecht, rijk van smaak en gemakkelijk te bereiden.
Gevuld met een smakelijke saus op basis van rode paprika en gesmolten mozzarella, zijn ze heerlijk en onweerstaanbaar, perfect om te dienen bij de aperitief, als voorgerecht, voor de brunch of een lekkere apericena.
Lees hoe je de bruschette paprika en mozzarella maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 6 plakken rustiek brood
- Een halve rode paprika
- 150 ml tomatensaus
- 1 teentje ui
- 1 teentje knoflook
- 1 filet ansjovis in olie
- 10 zwarte ontpitte olijven
- 50 g mozzarella (geraspt)
- oregano
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de bruschette paprika en mozzarella
Schil de knoflook en maak het teentje ui schoon, hak ze vervolgens fijn.
Was de paprika, verwijder de steel, zaden en draden en snijd deze in stukjes.
Snijd ook de ansjovisfilet in stukjes.Verhit in een ruime pan de gehakte knoflook, ui en ansjovis met een beetje extra vergine olijfolie.
Voeg de stukjes paprika toe, laat het op smaak komen en voeg de zwarte ontpitte olijven toe, een beetje oregano en breng op smaak met zout.
Roer en laat vijf minuten koken, voeg dan de tomatensaus toe en kook nog tien minuten, af en toe roerend.Verwarm een andere licht ingevette antiaanbakpan en leg de sneetjes brood erin.
Bak ze een paar minuten en draai ze om.Verdeel het voorbereide paprikamengsel over het oppervlak van het brood dat nog in de pan ligt, bestrooi dan met de geraspte mozzarella en dek de pan af met een deksel.
Laat nog een paar minuten koken, totdat de mozzarella is gesmolten.
Serveer onmiddellijk je bruschette paprika en mozzarella.
Opmerkingen
Ontdek alle voorgerechtenrecepten van Chez Bibia door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
