De bucatini met broccoli en pecorino zijn een smakelijk hoofdgerecht, gemakkelijk en snel te bereiden.
Broccoli is een groente rijk aan vitamine C, bètacaroteen, polyfenolen en andere heilzame stoffen, waardoor het als een antikanker voedingsmiddel wordt beschouwd. Ze worden veel gebruikt in de keuken voor de bereiding van talrijke smakelijke recepten en rijk van smaak.
In het volgende recept creëren ze een romig en smaakvol gerecht, perfect voor elke gelegenheid, klaar in korte tijd, met weinig ingrediënten.
Lees hieronder hoe je bucatini met broccoli en pecorino maakt met het eenvoudige recept dat je direct na de foto vindt 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bucatini
- 350 g broccoli
- 1 teentje knoflook
- pecorino (geraspt)
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van bucatini met broccoli en pecorino
Maak de broccoli schoon door de roosjes te verwijderen en de hardere delen weg te gooien.
Was ze en kook ze met een teentje knoflook in ruim gezouten water gedurende vijf minuten.
Haal ze eruit met een schuimspaan zodat je het kookwater van de broccoli niet weggooit, dat je vervolgens gebruikt om de bucatini te koken.Bewaar een paar broccoliroosjes en pureer de rest met de knoflook, een beetje extra vergine olijfolie en een soeplepel van het kookwater, totdat je een zachte en homogene crème krijgt (voeg indien nodig nog wat kookwater toe).
Kook de pasta al dente in het water waarin je de broccoli hebt gekookt.Bak ondertussen de apart gehouden broccoliroosjes in een pan met een beetje olie, zodat ze een beetje uitdrogen.
Wanneer de pasta gaar is, giet deze af en meng met de bereide crème en de gebakken broccoli, voeg royaal geraspte pecorino toe.
Serveer je bucatini met broccoli en pecorino direct.
Notities
Bezoek ook de collectie Recepten met Broccoli met veel eenvoudige en zeer smakelijke ideeën: je vindt het direct door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door HIER te klikken.
