De cannelloni met ricotta en spinazie zijn een smakelijk hoofdgerecht uit de Italiaanse traditie, gemakkelijk te maken en onweerstaanbaar.
Eigeel pasta gevuld met een smakelijke mix van spinazie en ricotta, een klassiek gerecht voor de zondagse lunch en feestdagen, gekruid met alleen bechamelsaus en Parmezaan (zoals in het volgende recept), of met een eenvoudige tomatensaus of een vleessaus, afhankelijk van de voorkeur.
Lees hoe je de cannelloni met ricotta en spinazie maakt met het makkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g eierbladen
- 400 g ricotta
- 600 g spinazie
- 100 g Parmezaanse kaas (geraspt + extra voor het bestrooien van de cannelloni)
- 1 ei
- 1 l bechamelsaus
- zout
Bereiding van de cannelloni met ricotta en spinazie
Maak de spinazie schoon, was ze en kook ze een paar minuten in een pan met heel weinig water, giet ze dan af, knijp ze uit en hak ze fijn met een mes.
Laat ze afkoelen.
Doe ze in een kom met de ricotta, de 100 g geraspte Parmezaan en een flinke snuf zout en meng grondig.Kook de eierbladen een minuut in kokend water, giet ze af en leg ze op een schone doek om uit te drogen zonder ze te overlappen, of, als je verse en dunne bladeren gebruikt, kun je deze stap overslaan.
Doe het mengsel van ricotta en spinazie in een spuitzak met een grote, gladde spuitmond, of als je geen spuitzak hebt, gebruik je gewoon een paar lepels.Gebruik een paar lepels.
Leg een beetje van het mengsel op de kortste zijde van elk pastarechthoek, rol de bladen dan vanaf de gevulde rand op om de cannelloni te vormen.
Verspreid een paar eetlepels bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal en leg de cannelloni er zo in.Voeg de rest van de bechamelsaus toe op de cannelloni, maak af met een laagje geraspte Parmezaanse kaas en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende tien tot vijftien minuten, tot ze goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en serveer je cannelloni met ricotta en spinazie.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit nog een te missen, volg me dan ook op mijn facebookpagina die je direct vindt door HIER te klikken.
