De citroenpesto is een smakelijke crème op basis van citroenen, perfect om crostini en canapés te vullen of als saus voor koude of warme voorgerechten.
Eenvoudig en snel te bereiden, met eenvoudige ingrediënten, geeft het een onweerstaanbare frisheid aan antipasti en voorgerechten, alleen of samen met vlees, vis, vleeswaren of kazen.
Lees hoe je citroenpesto maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: ca. 300 g
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 citroenen (biologisch)
- 60 g pijnboompitten
- 100 g grana (geraspt)
- 100 ml extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- basilicum
- peterselie
Bereiding van citroenpesto
Was de citroenen, droog ze goed af en schil er een, waarbij je de schil verwijdert zonder het bittere witte deel.
Doe de schil in een mixer.
Pers het sap van de twee citroenen, zeef het en voeg het toe aan de mixer.Voeg de helft van de extra vergine olijfolie die in het recept is vermeld en de pijnboompitten toe.
Maak een beetje peterselie en een beetje basilicum schoon met een vochtig keukenpapiertje en voeg ze toe aan de mixer met de gepelde knoflookteen en de geraspte kaas.Zet het apparaat aan om alle ingrediënten te mengen, voeg geleidelijk de rest van de olie toe, totdat je een homogene crème krijgt.
Gebruik je citroenpesto als saus voor pasta of voor je antipasti, gesmeerd op crostini of met vleeswaren en gerijpte kazen.
Je kunt het een paar dagen bewaren in een luchtdichte pot bedekt met een laagje extra vergine olijfolie in de koelkast.
Opmerkingen
Bezoek ook de verzameling Pesto de 10 beste recepten met veel eenvoudige en smakelijke ideeën: je vindt het door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
