De courgette lasagne zonder pasta is een smakelijk hoofdgerecht of zomers eenpansgerecht, gemakkelijk te maken en zeer smakelijk.
Courgettes in dunne plakjes gesneden die de pastavel vervangen, eenvoudig gekruid met tomatenpuree, basilicum en scamorza, alles rauw voor een eenvoudig en heerlijk gerecht, perfect voor het hele gezin.
Lees hoe je courgette lasagne zonder pasta maakt met het eenvoudige recept hieronder, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 600 g courgettes
- 400 g tomatenpuree
- 300 g scamorza
- grana (geraspt)
- basilicum
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de courgette lasagne zonder pasta
Giet de tomatenpuree in een kom en breng op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie, enkele versnipperde basilicumblaadjes en een snufje zout.
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze met een mandoline in dunne plakjes langs de lange zijde.
Rasp de scamorza.Vet een ovenschaal in en giet er enkele eetlepels gekruide tomatenpuree in, vorm vervolgens een laag met de licht overlappende plakjes courgette.
Bedek met enkele eetlepels van de gekruide puree, enkele versnipperde basilicumblaadjes en een beetje geraspte scamorza.
Maak een nieuwe laag courgettes, dan gekruide puree, basilicum en scamorza, en ga zo door tot alle ingrediënten op zijn en eindig met de scamorza.Bestrooi de bovenkant met rijkelijk geraspte grana, een scheutje extra vergine olijfolie en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende twintig minuten.
Schakel de oven daarna over naar de grillfunctie en laat nog vijf minuten bakken.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je je courgette lasagne zonder pasta serveert.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
