De courgetteplakken met pecorino zijn een heerlijke voorgerecht of bijgerecht, gemakkelijk te maken en erg smaakvol.
Weinig, eenvoudige ingrediënten voor een perfect bijgerecht om elk soort gerecht, vlees of vis, te begeleiden, dat zowel bij jong als oud in de smaak valt.
Lees hoe je de courgetteplakken met pecorino maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 courgettes
- 30 g pecorino (geraspt)
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- olie (om te frituren)
- zout
Bereiding van de courgetteplakken met pecorino
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in plakken.
Leg ze in een vergiet met een snufje zout en laat ze ongeveer twintig minuten rusten zodat ze hun vocht verliezen.Spoel ze snel af onder stromend water om het zout te verwijderen en droog ze af met een schone doek.
Klop de eieren los in een kom.
Meng de kaas en het paneermeel op een groot bord.Haal de courgetteplakken eerst door de eieren, daarna door het paneermengsel, zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
Verhit in een diepe pan voldoende olie en frituur daar een paar plakken tegelijk in, draai ze aan alle kanten totdat ze goudbruin zijn: dit duurt maar een paar minuten.
Haal ze met een schuimspaan of geperforeerde lepel uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier of frituurpapier.
Serveer ze onmiddellijk, lekker warm, je courgetteplakken met pecorino.
Opmerkingen
Ontdek alle courgetterecepten van Chez Bibia door HIER te klikken.
Wil je altijd op de hoogte blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
