De eivrije cake is een heerlijke voorraadkoek, die eenvoudig en snel te bereiden is.
Simpele ingrediënten voor een perfecte cake voor ontbijt, tussendoortje of als nagerecht, zonder eieren, lekker en eenvoudig. Het is ideaal voor wie geen eieren kan eten om gezondheidsredenen of omdat ze vermeden moeten worden, of gewoon wanneer er geen eieren in huis zijn, maar toch een eenvoudig en smakelijk dessert willen bereiden.
Net als de yoghurttaart zonder eieren, heeft deze cake een zachte en licht kruimelige textuur, maar is heerlijk en onweerstaanbaar ondanks dat er geen eieren in zitten. Het is enigszins laag om deze reden, maar perfect om te serveren met melk, thee, koffie of digestieven.
Lees hoe je de eivrije cake maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 – 10 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 180 g suiker
- 300 ml melk
- 120 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder
- poedersuiker (om te decoreren)
Voorbereiding van de eivrije cake
Doe de bloem, aardappelzetmeel, suiker en bakpoeder in een grote kom en meng goed.
Giet in een andere kom de melk, zonnebloemolie en vanille-extract en meng alles met een garde tot een homogeen mengsel.Maak een kuiltje in het midden van de kom met bloem en giet het vloeibare mengsel er geleidelijk in, terwijl je voortdurend roert met de garde om klontvorming te voorkomen, tot je een homogeen mengsel krijgt.
Vet een cakevorm van 24 cm in en bestrooi met bloem, en giet het bereide mengsel erin.Bak in een voorverwarmde oven bij 180°C gedurende dertig minuten: doe de satéstokjestest om de gaarheid te controleren, anders verleng je de baktijd nog iets.
Haal uit de oven, laat volledig afkoelen in de vorm en verplaats dan je eivrije cake naar een serveerschaal.
Bestrooi naar wens met poedersuiker en serveer.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
Vragen en Antwoorden
Hoe bewaar je de eivrije cake en hoelang?
De cake dient drie of vier dagen onder een koepel voor gebak bewaard te worden.
