Fondant-aardappelen, of pommes fondant, zijn een heerlijk bijgerecht uit de klassieke Franse keuken, makkelijk te bereiden en onweerstaanbaar.
Knapperig van buiten en romig van binnen, lekker en smaakvol, vormen ze een perfect alternatief voor de klassieke aardappelen uit de oven, maar ze worden eenvoudig in een pan bereid. Ze zijn vegetarisch en ideaal om te serveren bij allerlei hoofdgerechten van vlees, vis, kaas of eieren, met weinig, eenvoudige ingrediënten en een speciale kooktechniek die ze absoluut onweerstaanbaar maakt.
Lees hoe je fondant-aardappelen maakt met het eenvoudige recept hieronder, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Misschien zijn de volgende bijgerechten met aardappelen ook interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 5 aardappelen (middelgroot)
- 500 ml groentebouillon
- 1 spicchio knoflook
- salie
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de fondant-aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze zodat je cylinderachtige stukken krijgt met een diameter van circa 4 cm en een hoogte van 5 cm.
Pel het teentje knoflook.Verwarm een paar eetlepels extra vergine olijfolie in een pan met hoge rand.
Laat daarin het teentje knoflook en een beetje salie goudbruin worden.
Verwijder de knoflook en voeg de aardappelen toe.Laat ze aan beide kanten goudbruin worden, voeg de groentebouillon toe, zet het vuur laag en dek af met een deksel.
Laat ongeveer een kwartier gaar worden, verwijder dan het deksel en laat verder koken totdat de kookjus is verdampt.
Breng op smaak met zout en serveer direct, goed heet, je fondant-aardappelen.
Opmerkingen
Bezoek ook de verzameling recepten Bijgerechten met aardappelen met meer dan 90 verschillende, smakelijke en makkelijke ideeën: je vindt het direct door te klikken op HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog eentje te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct vindt door te klikken op HIER.
