De gebakken rijstpizza is een smakelijk hoofdgerecht, zeer eenvoudig te bereiden.
Eenvoudige ingrediënten voor een perfect gerecht voor de zondagse lunch, maar ook voor een diner met vrienden, heerlijk en smeuïg, absoluut onweerstaanbaar.
Lees hoe je de gebakken rijstpizza maakt met het gemakkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 – 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g risottorijst
- 400 g gepelde tomaten
- 100 g mozzarella
- 100 g scamorza
- 1 ui
- 400 ml groentebouillon
- basilicum
- extra vergine olijfolie
- boter
- grana (geraspt)
Bereiding van de gebakken rijstpizza
Pureer de gepelde tomaten en zet apart.
Snijd de mozzarella en scamorza in plakjes.
Hak de ui fijn.
Verwarm in een grote pan een paar eetlepels extra vergine olijfolie en een klontje boter.Voeg de gehakte ui toe en wanneer deze doorschijnend wordt, voeg je de rijst toe en laat deze roosteren.
Voeg een lepel bouillon per keer toe en kook de rijst voor de tijd die op de verpakking staat minus een paar minuten, voeg de gepureerde gepelde tomaten toe wanneer je geen bouillon meer hebt, samen met een paar basilicumblaadjes, goed roeren.
Wanneer er nog twee minuten kooktijd over zijn, zet je het vuur uit en meng je er wat geraspte grana en een beetje boter door.Giet de helft van de voorbereide risotto in een beboterde ovenschaal.
Bedek met de plakjes mozzarella en scamorza om een laag te vormen en giet dan de rest van de risotto eroverheen, strijk glad.
Bestrooi met wat grana en een paar klontjes boter en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°, gedurende twintig minuten, overschakelend naar grillmodus in de laatste minuten van het bakken.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer je gebakken rijstpizza.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
