Geroosterde aardappelen zijn een onweerstaanbaar bijgerecht dat altijd in de smaak valt en perfect is om bij elk type gerecht te serveren.
De beste geroosterde aardappelen zijn krokant van buiten en zacht van binnen, niet vet en papperig, en om ze perfect te bereiden zijn er absoluut trucs en tips om te volgen. Beginnend met het type aardappel dat je moet gebruiken, dat geelvlezig, stevig en compact moet zijn, niet oud en melig. Een kleine truc is om de aardappelen in gelijke stukken te snijden zodat ze gelijkmatig gaar worden. Het is ook nodig om ze kort te blancheren voordat je ze in de oven bakt of ze minstens een half uur in koud water onder te dompelen, zodat ze overtollig zetmeel verliezen (in dit laatste geval de oventijd verlengen). De bijgerechten met aardappelen worden altijd door iedereen gewaardeerd, jong en oud, en passen bij elk gerecht.
Lees hoe je geroosterde aardappelen maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd direct na de foto 😉
Mogelijk vind je ook de volgende recepten interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 800 g aardappelen
- 1 teentje knoflook
- rozemarijn
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van geroosterde aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van gelijke grootte.
Verzamel ze in een pan, bedek ze met koud water en kook ze vijf minuten vanaf het moment dat het water kookt, om ze iets zachter te maken en een deel van het zetmeel te verwijderen.Giet ze af en laat ze nog vijf minuten afkoelen, giet ze vervolgens in een kom en meng ze met extra vergine olijfolie, voorzichtig roerend zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
Zout ze en leg ze in een bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.Pel het teentje knoflook en voeg het toe aan de bakplaat samen met een takje rozemarijn.
Bak ze in een voorverwarmde statische oven op 200° gedurende dertig tot veertig minuten (afhankelijk van de grootte van de stukken), tot ze goudbruin zijn.
Serveer je geroosterde aardappelen direct, lekker warm.
Notities
Mis de verzameling recepten Bijgerechten met Aardappelen niet met honderden verrukkelijke en onweerstaanbare recepten voor iedere smaak: je vindt het door HIER te klikken.
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten zonder er een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door HIER te klikken.
