De gevulde zoete aardappelen zijn een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te maken is en zeer smakelijk.
Perfect als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht, combineren ze de zoete smaak van Amerikaanse aardappelen of bataten met de hartige smaken van de vulling in een onweerstaanbare combinatie, perfect voor een diner met familie of vrienden.
Lees hoe je de gevulde zoete aardappelen maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 Amerikaanse aardappelen
- 150 g spek (in blokjes)
- 100 g gerookte scamorza
- 30 g geraspte grana (plus extra om over de gevulde aardappelen te strooien)
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van de gevulde zoete aardappelen
Was de aardappelen voorzichtig met de schil, leg ze in een pan, bedek ze met water en zet op het vuur.
Laat ze ongeveer een half uur koken, tot ze gaar maar stevig zijn.
Giet ze af en laat ze afkoelen, snijd ze vervolgens in de lengte doormidden.Hol de aardappelen uit met een theelepel, laat een rand van een centimeter vanaf de schil, zodat je bootjes krijgt.
Verzamel het uitgeholde vruchtvlees in een kom en voeg de spekblokjes, de in stukjes gesneden gerookte scamorza, de 30 g geraspte kaas en een snufje zout toe en meng goed.Vul de aardappelbootjes met het mengsel en leg ze in een met bakpapier beklede ovenschaal.
Bestrooi ze met een beetje geraspte grana en maak het af met een scheutje extra vierge olijfolie.
Bak ze in een voorverwarmde statische oven op 220° gedurende twintig tot vijfentwintig minuten (of in een luchtfriteuse op 200° gedurende vijftien minuten).
Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en serveer je gevulde zoete aardappelen.
Opmerkingen
Ontdek de andere recepten met zoete aardappelen van Chez Bibia door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
