De groententaart is een heerlijke hartige taart die gemakkelijk te bereiden is.
Met een bladerdeegbodem, aardappelen, courgettes en ham (die je kunt weglaten als je voor een versie met alleen groenten kiest), is het lekker en uitnodigend, perfect als voorgerecht, om een buffet te verrijken of zelfs als een op zichzelf staand gerecht om koud te eten, misschien voor een picknick of voor de lunch op kantoor.
Lees hoe je de groententaart maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende hartige taart recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 500 g aardappelen
- 400 g courgettes
- 1 ui (klein)
- 100 g gekookte ham (optioneel)
- 4 eieren
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de groententaart
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Verhit in een grote anti-aanbakpan twee eetlepels extra vergine olijfolie, voeg de aardappelblokjes toe en bak ze ongeveer een kwartier, vaak roeren. Zet uit en laat afkoelen.
Snijd de uiteinden van de courgettes en snijd ze in blokjes van dezelfde grootte als die van de aardappelen.
Snijd de ui in dunne plakjes.Verhit in een anti-aanbakpan een beetje extra vergine olijfolie en voeg de ui toe.
Wanneer deze goudbruin is, voeg je de courgetteblokjes toe en laat ze vijftien minuten bakken, vaak roeren. Zet uit en laat afkoelen.
Hak de gekookte ham fijn.
Klop de eieren in een kommetje.Doe alles in een kom: de aardappelen, de courgettes met de ui, de fijngesneden ham, de geraspte kaas en de geklopte eieren.
Zout en meng grondig.
Rol het bladerdeeg uit en leg het met het bakpapier eronder in een taartvorm van 24 cm diameter.
Giet het bereide mengsel erin en vouw de randen van het deeg naar binnen in de bakvorm.
Bak je groententaart in een voorverwarmde heteluchtoven, op 200° voor vijfentwintig minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
