De hartige taart met pompoen en speck is een smakelijke hartige taart op basis van bladerdeeg, makkelijk te bereiden en erg lekker.
Een krokante bladerdeegkorst met een vulling van pompoen, speck en provolone, in een onweerstaanbare combinatie van smaken, perfect als voorgerecht, hoofdgerecht, voor een buffet, een feest of een informele maaltijd met de smaken van de herfst.
Lees hoe je de hartige taart met pompoen en speck maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk meteen na de foto 😉
Misschien vind je ook de volgende recepten leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 – 10 porties
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 300 g pompoen (al schoongemaakt)
- 100 g speck (in plakjes)
- 100 g pikante provolone
- 1 eidooier
- Een halve prei
- salie
- maanzaad
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de hartige taart met pompoen en speck
Snijd de pompoen in blokjes.
Snijd de prei dun.
Fruit deze in een pan met wat extra vergine olijfolie.
Voeg de pompoenblokjes en wat salie toe, breng op smaak met zout en laat ongeveer twintig minuten koken, voeg indien nodig wat water toe, totdat de pompoen zacht is.
Zet het vuur uit en laat afkoelen.Snijd de provolone in stukjes.
Rol het bladerdeeg uit en laat het op het bakpapier waarop het verpakt is.
Vouw het in drie gelijke delen langs de lange kant en open dan de rechthoek weer.
Leg het, met het onderste bakpapier, op een bakplaat of een bakrooster.Maak met een glad mes schuine inkepingen aan beide zijkanten van het bladerdeeg, vanaf de punten waar het naar buiten is gevouwen, waarbij het middenstuk intact blijft.
Vul het intacte middenstuk: verdeel de pompoen erover, bedek met de provolone en de plakjes speck en vouw vervolgens de zijstroken van het bladerdeeg over de vulling heen, waarbij deze elkaar kruisen.Klop de eidooier in een kommetje met een eetlepel water en bestrijk het bladerdeeg ermee.
Bestrooi met de maanzaad en bak vervolgens in een voorverwarmde oven, op 180° in statische modus, gedurende ongeveer twintig minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer je hartige taart met pompoen en speck.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
