De kaneelbroodjes zijn heerlijke kaneelrolletjes die gemakkelijk te maken en onweerstaanbaar zijn.
Oorspronkelijk afkomstig uit Zweden, waar ze Kanelbulle worden genoemd, zijn het briocherolletjes gevuld met suiker en kaneel, gedecoreerd met suikerlaag, perfect voor ontbijt, tussendoor of als nagerecht vergezeld van thee of koffie.
Lees hoe je de kaneelbroodjes maakt met het gemakkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gebruikelijk, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 9 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de kaneelbroodjes
- 250 g bloem 0
- 250 g bloem 00
- 250 ml melk (lauw)
- 80 g boter
- 60 g suiker
- 7 g droge gist (of een blokje verse gist)
- 1 ei
- 30 g boter
- 50 g suiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 125 g poedersuiker
- 20 ml water
Bereiding van de kaneelbroodjes
Bereid eerst het deeg voor.
Smelt de boter in een steelpannetje op laag vuur of in de magnetron.
In een grote kom meng de twee soorten bloem en de droge gist (als je verse gist gebruikt, verkruimel deze en los hem op in de lauwe melk).
Klop in een aparte kleine kom het ei met de suiker, de gesmolten boter en de lauwe melk (als je verse gist gebruikt, voeg de melk niet aan dit mengsel toe).Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg het eiermengsel toe (en de opgeloste gist in melk als je verse gist gebruikt).
Roer met een vork vanuit het midden tot alle vloeistoffen door de droge ingrediënten zijn opgenomen, verplaats het dan naar een werkvlak en kneed het deeg een paar minuten krachtig, totdat het glad, zacht en elastisch is.
Vorm een bal, leg deze in een kom en snijd een kruis in het oppervlak met een glad mes, dek de kom dan af met vershoudfolie en laat twee uur rijzen.Na de rijstijd, neem het deeg weer en werk het opnieuw, maak enkele vouwen (rol en vouw het deeg gewoon op zichzelf, draai het om, rol opnieuw en vouw opnieuw).
Bestuif een vel bakpapier met bloem en rol het deeg uit met een deegroller om een rechthoek te vormen van ongeveer een halve centimeter dik.Smelt de boter voor de vulling en bestrijk deze over het deeg.
In een kommetje, meng de suiker en de gemalen kaneel en strooi het over de boter.
Gebruik het bakpapier om het deeg strak op te rollen.
Snijd het in rolletjes van ongeveer 3 cm dik met een glad mes en leg ze in een ingevette en bebloemde rechthoekige bakvorm, met weinig ruimte ertussen.
Dek af met plasticfolie en laat nog eens dertig minuten rijzen.Na deze tijd, bak ze in een voorverwarmde heteluchtoven op 170° gedurende een half uur, haal ze dan uit de oven.
Bereid de decoratie voor door de poedersuiker met het water in een kommetje te mengen tot het een glad en homogeen mengsel is.
Gebruik een theelepel of een spuitzak met een kleine gladde spuitmond om diagonale strepen van glazuur op de kaneelbroodjes te maken.
Laat de glazuur drogen en serveer.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit een te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina door direct HIER te klikken.
