Voorbereiding van de Kerstlamp koekjes

• Doe de verzachte boter in blokjes, het ei en de 100 g suiker in een grote kom en mix tot een romig mengsel met een elektrische mixer.
  Voeg beetje bij beetje de bloem toe tot het geheel is opgenomen.
  Leg het voorbereide mengsel op een vel plasticfolie en vorm met behulp van de folie een bal van het deeg.
  Laat het 30 minuten rusten in de koelkast.

• Na de rusttijd, rol je het deeg uit op een licht bebloemd werkvlak en snijd de koekjes uit met een ronde koekjesvorm of een glas.
  Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, houd ze iets uit elkaar, en bak ze in een voorverwarmde heteluchtoven op 175°C gedurende tien minuten.
  Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.

• Zeef de poedersuiker in een kommetje en maak een kuiltje in het midden.
  Voeg beetje bij beetje het water toe, roerend tot je een dikke, maar gladde massa krijgt.
  Als je de zwarte eetbare stift niet gebruikt, smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
  Bedek de koekjes met de glazuur en laat het iets opstijven.

• Maak de draden met de gesmolten chocolade in een spuitzak met een kleine punt of met een tandenstoker (of teken ze met de zwarte eetbare stift, druk niet te hard om de glazuur niet te breken) en leg de gekleurde sprinkels erop om de lichten te vormen (druk zachtjes op de glazuur om ze vast te maken).
  Laat volledig afkoelen en bewaar je Kerstlamp koekjes in een blik of luchtdichte doos.

  Chez Bibia