De kersttruffels zijn heerlijke hapjes van red velvet cake bedekt met witte chocolade, een onweerstaanbare traktatie voor de smaakpapillen!
Eerst wordt er snel een rode cake bereid met eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten in elke supermarkt, daarna wordt op deze basis lekkere aardbeienjam toegevoegd en worden de balletjes bedekt met heerlijke witte chocolade: een ongeëvenaarde lekkernij!
Lees hoe je de kersttruffels maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oud en Nieuw
Ingrediënten
- 60 g melk
- 60 g naturel witte yoghurt
- citroensap (enkele druppels)
- 100 g suiker
- 85 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 ei
- rode gel kleurstof
- 175 g bloem 00
- 10 g cacaopoeder
- 8 g bakpoeder
- 200 g witte chocolade
- aardbeienjam
- geraspte kokos
- gekleurde suikerparels
Bereiding van de kersttruffels
Meng de melk, de yoghurt en enkele druppels citroensap in een glas, bedek het met folie en laat het mengsel minstens twintig minuten op kamertemperatuur rusten.
Na deze tijd klop je in een grote kom de zachte boter in stukjes met de suiker en het vanille-extract.Voeg het ei toe en meng het door het mengsel, voeg dan het melk-yoghurtmengsel en de rode kleurstof toe, in een hoeveelheid die een felrode massa oplevert (tijdens het bakken zal de kleur vervagen, dus wees niet bang om te veel te gebruiken).
Voeg tenslotte de gezeefde bloem, cacao en bakpoeder toe, roer tot een dik en homogeen mengsel.
Giet het in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm van twintig centimeter doorsnee en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende dertig minuten: controleer met een prikker of de cake gaar is, deze moet er droog uitkomen.Laat de cake volledig afkoelen, verkruimel hem vervolgens in een kom.
Voeg drie tot vier eetlepels jam toe en meng goed tot een homogeen en kneedbaar mengsel.
Vorm balletjes en leg ze tien minuten in de vriezer.
Hak ondertussen de witte chocolade fijn en smelt deze au bain-marie of in de magnetron.Haal na de rusttijd in de vriezer de balletjes en doop ze in de gesmolten chocolade, zodat ze volledig bedekt zijn.
Laat ze uitlekken, leg ze met voldoende afstand op een met bakpapier beklede schaal en versier ze met geraspte kokos of gekleurde suikerparels voordat de chocolade stolt.
Laat ze tien minuten in de koelkast hard worden en serveer dan je kersttruffels.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
