De lactosevrije citroencake is een heerlijke eenvoudige cake uit de voorraadkast, makkelijk en snel te bereiden.
Lactose is de suiker die typisch is voor melk. De vertering ervan in het menselijk lichaam gebeurt dankzij een enzym, lactase, wiens gebrek of ontoereikendheid lactose-intolerantie veroorzaakt. Soms kan de consumptie van melk beperkt zijn door andere factoren of behoeften.
Met eenvoudige ingrediënten en een makkelijk proces is de lactosevrije citroencake een perfect dessert voor elke gelegenheid, van ontbijt, tot tussendoortje of als nagerecht, met een intense citroensmaak.
Lees hoe je de lactosevrije citroencake maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 – 10 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren
- 180 g suiker
- 100 ml plantaardige olie
- 2 citroenen (biologisch)
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- poedersuiker (voor decoratie)
Bereiding van de lactosevrije citroencake
Was de citroenen goed en rasp de schil, pers ze vervolgens uit en zeef het sap.
In een grote kom klop je de eieren met de suiker en de geraspte schil van de citroenen tot een luchtig en licht mengsel.
Voeg geleidelijk de plantaardige olie en het gezeefde citroensap toe.Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
Vet een taartvorm van 22 cm doorsnede in en bestuif met bloem, of bekleed deze met een vel natgemaakt en uitgewrongen bakpapier, en giet het voorbereide mengsel erin.Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 35 minuten, tot goudbruin: doe de satéprikker-test na het eerste half uur bakken, de prikker moet er droog uitkomen als je hem in de cake steekt.
Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
Bestrooi desgewenst met poedersuiker en serveer.
Notities
Wil je altijd op de hoogte blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je rechtstreeks kunt bereiken door HIER te klikken.
