De lactosevrije koekjes zijn heerlijke koekjes die heel gemakkelijk te maken zijn.
Zonder lactose, met weinig en eenvoudige ingrediënten die altijd in de voorraadkast aanwezig zijn, zijn ze perfect voor mensen met lactose-intolerantie, om in thee of koffie te dopen.
Lees hoe je de lactosevrije koekjes maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: circa 300 g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 50 g suiker
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 ei
- Een halve zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline (of de geraspte schil van een halve citroen)
Bereiding van de lactosevrije koekjes
Klop het ei met de suiker in een kom en voeg de zonnebloemolie in een dunne straal toe.
Voeg de gezeefde bloem, bakpoeder en vanilline toe, roer met een vork totdat de vloeistoffen zijn opgenomen, kneed dan snel met licht met bloem bestoven handen om een deeg te vormen, wikkel het in wat huishoudfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten.Na de rusttijd, rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een dikte van een halve centimeter.
Snijd de koekjes uit met een koekjesvorm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat met een beetje tussenruimte.Bak de lactosevrije koekjes in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende tien minuten.
Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Bewaar ze in een luchtdichte of metalen container.
Notities
Bezoek ook de verzameling Ontbijtkoekjes 15+ recepten met veel heerlijke ideeën voor alle smaken, gemakkelijk te maken: je vindt het door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer dan één te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
