Bereiding van de lasagne broccoli en worst

• Maak de broccoli schoon door de harde steel te verwijderen, was hem en verdeel hem in roosjes.
  Kook de roosjes vijf minuten in gezouten kokend water, giet af en bak ze in een pan met een beetje extra vergine olijfolie en een teen knoflook.
  Verwijder de knoflook en prak de roosjes met een vork tot puree.

• Neem de worst, verwijder het vel en verkruimel deze.
  Verwarm een beetje olie in een grote anti-aanbakpan en bak de verkruimelde worst aan alle kanten, zet uit en zet opzij.
  Snijd de mozzarella in stukjes.

• Neem een grote ovenschaal, giet er een paar eetlepels bechamelsaus in en smeer het uit over de bodem.
  Leg er een vel lasagne op en bedek het met de bechamelsaus, dan met een paar lepels broccolipuree, deze gelijkmatig verspreidend. Bestrooi met een beetje verkruimelde worst, een beetje mozzarella en geraspte kaas, en dan opnieuw met een ander vel, bechamelsaus, broccolipuree, worst, mozzarella en geraspte kaas, enzovoort, tot de ingrediënten op zijn en eindigend met geraspte kaas.

• Bak de lasagne broccoli en worst in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer vijfendertig, veertig minuten, tot de gewenste goudbruinheid.
  Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer.

  Chez Bibia