De lepelkoekjes zijn heerlijke koekjes om in te dopen, makkelijk en snel te maken.
Hun naam komt van het feit dat ze met een lepel worden ‘gevormd’, zonder vormen of koekjesstekers, omdat je een pasta-achtig mengsel maakt dat met een gewone tafel lepel wordt genomen en op de bakplaat wordt geplaatst en consistentie en vorm krijgt in de oven tijdens het bakken.
Lees hoe je de lepelkoekjes maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je bent misschien ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 18 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 180 g bruine suiker
- 50 g gepelde amandelen (fijngehakt of amandelmeel)
- 50 g boter
- 100 ml melk
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- kaneelpoeder
Bereiding van de lepelkoekjes
Doe de bruine suiker en de zachte boter in blokjes in een grote kom en meng met de elektrische mixer tot een crème.
Voeg het ei toe, altijd met de elektrische mixer, voeg dan de fijngehakte amandelen (of het amandelmeel) en de bloem 00 toe.Voeg een snufje kaneel en een theelepel bakpoeder toe, altijd met de mixer, en voeg ten slotte de melk in een dunne straal toe.
Wanneer je een homogeen mengsel hebt verkregen, bekleed een bakplaat met bakpapier.
Maak je koekjes door een lepel beslag per keer op het bakpapier te gieten, houd de lepels goed uit elkaar omdat ze tijdens het bakken zullen groeien.Bak in een voorverwarmde oven, op 180° in statische modus, gedurende vijftien minuten.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je ze serveert of bewaart in een blikken doos, je lepelkoekjes.
Opmerkingen
Bezoek ook de verzameling recepten Ontbijtkoekjes met veel eenvoudige en zeer smakelijke ideeën, perfect om in te dippen: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door te klikken HIER.
