De lichte gerstensoep is een warm en troostend voorgerecht, heel gemakkelijk te bereiden.
Het is een rustieke soep met groenten, licht maar vullend, met een zeer eenvoudige bereiding, zonder saus, en het is perfect op koudere dagen, tijdens de lunch of diner, voor het hele gezin.
Lees hoe je de lichte gerstensoep maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in de volgende soeprecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 320 g parelgerst
- 100 g doperwten
- 1 wortel
- 1 courgette
- Half ui
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de lichte gerstensoep
Maak de ui schoon en hak deze fijn.
Was de courgette, snijd de uiteinden eraf en snijd in blokjes.
Schil de wortel en snijd ook deze in stukjes.Vul een pan met water, zet deze op het vuur en breng aan de kook.
Voeg de ui, de doperwten, de wortel en de courgette in stukjes toe en laat vijf minuten koken.
Voeg zout toe en de gerst, nadat je deze onder koud stromend water hebt afgespoeld.Dek de pan af en laat vijfentwintig minuten koken.
Controleer de gaarheid en als de gerst nog te al dente is, verleng dan de kooktijd, anders zet het vuur uit en serveer direct, goed heet, je lichte gerstensoep, eventueel afgemaakt met een scheutje extra vergine olijfolie.
Notities
Bezoek ook de collectie Soep 5 eenvoudige en smakelijke recepten met gemakkelijke en zeer smakelijke ideeën: je vindt deze direct door te klikken HIER.
Mis ook niet het speciale Aardappelsoep 9 onweerstaanbare versies met eenvoudige en smaakvolle soeprecepten: je vindt het HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, en er nooit meer een wilt missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
