De Macario aardappelen zijn een smakelijk bijgerecht op basis van aardappelen rijk en lekker, gemakkelijk te maken.
Een recept met onzekere oorsprong, een soort koelkastopruiming, met eenvoudige ingrediënten die bijna altijd in de voorraadkast aanwezig zijn, zonder eieren, gemakkelijk te maken en perfect om te combineren met vlees- of kaasgerechten.
Lees hoe je de Macario aardappelen maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 – 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 1 ui
- 100 g gekookte ham (in blokjes gesneden)
- parmezaanse kaas (geraspt)
- peterselie
- extra vierge olijfolie
- boter
- zout
Bereiding van de Macario aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes.
Doe ze in een pan, bedek ze met koud water en zet ze op het vuur.
Laat ze ongeveer tien minuten koken vanaf het moment dat het water kookt, tot ze zacht zijn.Giet ze af, doe ze in een kom en prak ze met een vork (of met de aardappelstamper) grof.
Maak de ui schoon en hak deze fijn.
Maak ook een bosje peterselie schoon met een vochtige keukenpapier en hak deze ook fijn.Verwarm in een grote pan een scheutje extra vierge olijfolie en fruit hierin de ui op laag vuur tot deze zacht is geworden, zet dan het vuur uit en bestrooi met de gehakte peterselie.
Voeg ze toe aan de aardappelen samen met de blokjes gekookte ham en meng.Beboter een ovenschaal en schep het bereide mengsel erin, strijk het lichtjes glad om de hele schaal te bedekken.
Bestrooi met de geraspte kaas en werk af met wat stukjes boter.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 230 °C gedurende ongeveer tien minuten, tot ze licht goudbruin zijn en serveer je Macario aardappelen.
Notities
Ontdek ook de verzameling recepten Bijgerechten met aardappelen met tal van bijgerechten voor alle smaken op basis van aardappelen: je vindt het door HIER te klikken.
Wil je altijd op de hoogte blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je rechtstreeks kunt vinden door HIER te klikken.
