De mayonaise met hardgekookte eieren is een smakelijke saus op basis van eieren, gemakkelijk, snel en veilig om te maken.
Het gebruik van hardgekookte eieren in plaats van rauwe verse eieren elimineert elk risico van bacteriële besmetting, met een resultaat dat anders is dan het klassieke recept qua consistentie, maar toch rijk aan smaak en echt bijzonder, maar onweerstaanbaar.
Als je bent vergeten mayonaise te kopen, geen verse eieren hebt, of geen voedselveiligheidsrisico’s wilt lopen, dan is de op hardgekookte eieren gebaseerde variant, zeer eenvoudig thuis te maken met eenvoudige ingrediënten en een gewone blender, de perfecte oplossing voor jou 😉
Lees verder om te ontdekken hoe je de mayonaise met hardgekookte eieren maakt met het eenvoudige en gemakkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel Dijonmosterd (optioneel, dient om de mayonaise een sterkere smaak te geven)
- 100 ml zonnebloemolie
- zout
Voorbereiding van mayonaise met hardgekookte eieren
Leg de eieren in een pannetje, bedek ze met water en zet ze op het vuur.
Laat ze acht minuten koken vanaf het moment dat het water kookt, giet ze af en leg ze in een kom met koud water en ijs om het kookproces te stoppen.Pel ze, snijd ze in stukjes en doe ze in de blender met het citroensap, een snufje zout en de mosterd.
Blend tot je een homogene massa hebt, voeg dan de zonnebloemolie in een dun straaltje toe en blijf blenden tot je een gladde en dikke crème hebt.
Breng op smaak met zout en serveer je mayonaise met hardgekookte eieren.
Opmerkingen
Ontdek alle recepten voor sauzen en dressings van Chez Bibia door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
