De orecchiette met broccoli en spek zijn een smakelijk hoofdgerecht, gemakkelijk te maken, romig en onweerstaanbaar.
Broccoli zijn groenten die rijk zijn aan antioxidanten en verbindingen met antikankerwerking, vitamine C en A. Ze zijn perfect voor het bereiden van smakelijke hoofdgerechten, zoals bijvoorbeeld de orecchiette met broccoli en worst, of de bucatini met broccoli en pecorino, maar ook heerlijke bijgerechten of smaakvolle tweede gerechten, zoals de broccolitaart.
Lees hoe je de orecchiette met broccoli en spek maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g verse orecchiette
- 350 g broccoli
- 80 g zoet spek (in blokjes)
- 1 teen knoflook
- pecorino (geraspt)
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de orecchiette met broccoli en spek
Reinig de broccoli, verwijder de harde stelen en houd de roosjes apart, was ze onder koud stromend water.
Breng een grote pan met water aan de kook.
Pel de knoflookteen en laat deze goudbruin worden in een grote pan met een beetje extra vergine olijfolie. Voeg ook de blokjes zoet spek toe en laat ze aan alle kanten bruin worden.Wanneer het water kookt, voeg de broccoli toe en laat ze vijf minuten koken.
Zout het geheel en voeg de orecchiette toe.
Kook de pasta gaar, giet alles af en bewaar een beetje van het kookvocht.Doe alles in de pan, voeg een flinke hoeveelheid geraspte pecorino toe en roer het geheel een paar minuten, voeg indien nodig een beetje van het bewaarde kookvocht toe.
Serveer onmiddellijk, goed heet, je orecchiette met broccoli en spek.
Notities
Bezoek ook de verzameling Recepten met Broccoli met veel eenvoudige en smaakvolle ideeën: je vindt deze door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
