De parmezaancrème is een smakelijke kaascrème, zeer eenvoudig te bereiden en erg lekker.
Op basis van parmezaanse kaas, lijkt het op een bechamelsaus qua bereiding, maar het is veel dikker en perfect om bijvoorbeeld op brood of toastjes te smeren of om sandwiches en sandwiches te vullen, zoals een hartige mousse, of om pasta of rijst te kruiden in zeer smakelijke hoofdgerechten.
Lees hoe je de parmezaancrème maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: ongeveer 250 g
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 ml volle melk
- 100 g parmezaan (geraspt)
- 20 g boter
- 20 g bloem 00
Bereiding van de parmezaancrème
Verwarm de melk tot bijna koken.
Laat ondertussen in een ander pannetje de boter smelten op laag vuur.Voeg de bloem al roerend met een garde toe tot een goudgele massa ontstaat.
Giet de warme melk er geleidelijk bij, terwijl je blijft roeren met de garde, laat koken op laag vuur tot de massa is ingedikt.Haal het pannetje van het vuur en voeg de geraspte kaas beetje bij beetje toe, terwijl je steeds met de garde roert om klontjes te voorkomen, totdat het mengsel behoorlijk dik is.
Bewaar je parmezaancrème in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een paar dagen.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Hartige mousses om te vullen met veel eenvoudige en smakelijke ideeën voor alle smaken: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct vindt door te klikken HIER.
