Pasta alla Turiddu is een traditioneel Siciliaans gerecht, eenvoudig en snel te bereiden.
Simpele ingrediënten die bijna altijd in de voorraadkast aanwezig zijn, typische Siciliaanse smaken, voor een zeer smaakvol en snel te bereiden hoofdgerecht, perfect wanneer er weinig tijd beschikbaar is, voor het hele gezin of om onverwachte gasten te verrassen met een echt smaakvol gerecht.
Lees hoe je pasta alla Turiddu maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gebruikelijk, direct na de foto 😉
Je zou ook interesse kunnen hebben in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g pasta (in het gewenste formaat)
- 700 g gepelde tomaten
- 100 g zwarte olijven
- 2 teentjes knoflook
- 1 peperoncino
- pecorino (geraspt)
- oregano
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de pasta alla Turiddu
Breng een grote pan met water aan de kook voor het koken van de pasta.
Intussen plet je de gepelde tomaten met een vork en pel je de teentjes knoflook.
Verhit een laagje extra vergine olijfolie in een grote koekenpan of wok en voeg de knoflook en peperoncino toe.Laat de knoflook goudbruin worden en voeg de gepelde tomaten toe, zout naar smaak en laat tien minuten koken.
Snijd de olijven in stukjes en voeg ze toe aan de tomaten met een theelepel oregano, goed roeren.Kook de pasta al dente nadat je het water hebt gezouten, giet het af en bewaar een beetje kookvocht, en voeg het toe aan de pan met de saus.
Voeg wat geraspte pecorino toe en meng goed.
Serveer je pasta alla Turiddu en bestrooi naar wens met fijngehakte peterselie.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten 15 snelle hoofdgerechten met veel eenvoudige en snelle recepten boordevol smaak: je vindt het door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog één te missen, volg me dan ook op mijn pagina op facebook die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
