De pasta en bloemkool op Napolitaanse wijze is een smakelijk vegetarisch hoofdgerecht, gemakkelijk te maken en vol smaak met slechts een paar eenvoudige ingrediënten.
Zoals veel gerechten uit de Napolitaanse keuken wordt de pasta “als risotto” gekookt, dat wil zeggen in dezelfde pan als de saus, waardoor het romig, zeer smakelijk en bevredigend wordt.
De bloemkool is rijk aan vitamine C, vezels en antioxidanten, waardoor het immuunsysteem wordt versterkt en het diuretisch en zuiverend werkt.
Lees hoe je de pasta en bloemkool op Napolitaanse wijze maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 180 g geribbelde ditali
- 1 teentje knoflook
- tijm
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van pasta en bloemkool op Napolitaanse wijze
Maak de bloemkool schoon door deze in roosjes te snijden en de harde delen te verwijderen. Was de roosjes goed onder stromend water en laat ze uitlekken. Schil het teentje knoflook.
Verhit in een pan een beetje extra vergine olijfolie en laat daarin het teentje knoflook goudbruin worden, verwijder het dan en voeg de bloemkoolroosjes en een snufje tijm toe.
Laat een paar minuten op smaak komen terwijl je voortdurend roert, voeg dan twee glazen heet water toe, verlaag het vuur en laat twintig minuten koken, vaak roerend en de roosjes plettend om ze tot een puree te maken.Breng op smaak met zout, voeg de pasta en nog een glas heet water toe en kook tot het gaar is, vaak roerend en indien nodig nog wat heet water toevoegend.
Wanneer de pasta gaar is, verdeel deze over de borden en maak je pasta en bloemkool op Napolitaanse wijze af met nog wat tijm en een snufje peper.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer een te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct vindt door HIER te klikken.
