De pasta en pompoen op Napolitaanse wijze is een smakelijk traditioneel hoofdgerecht, ook bekend als “pasta e cocozza”, rijk aan smaak en licht, zeer eenvoudig te bereiden.
Slechts enkele eenvoudige ingrediënten voor een romig en omhullend gerecht uit de arme keuken, perfect comfort food voor koude dagen. En als je van pompoen houdt, bekijk dan ook de collectie van recepten 10 onweerstaanbare hoofdgerechten met pompoen die je vindt door te klikken HIER.
Lees hoe je pasta en pompoen op Napolitaanse wijze maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g pasta
- 800 g pompoen
- 1 teen knoflook
- peterselie (gehakt)
- 1 peper
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van pasta en pompoen op Napolitaanse wijze
Maak de pompoen schoon door de schil, de zaden en de draden te verwijderen en snijd deze in blokjes.
Verwarm in een grote pan een scheutje extra vergine olijfolie en fruit hierin de knoflook in zijn geheel en de peper een paar minuten.
Voeg de pompoenblokjes toe, een beetje gehakte peterselie en breng op smaak met zout en peper.Laat dit een paar minuten braden, onder voortdurend roeren, en verwijder dan de knoflook en voeg zoveel water toe als nodig is om de pompoen te bedekken.
Laat ongeveer vijfentwintig minuten op middelhoog vuur koken totdat de pompoen romig is geworden.
Voeg de pasta toe en bedek alles met heet water.Kook de pasta, vaak roeren om te voorkomen dat deze aan de bodem van de pan blijft kleven en voeg nog een beetje heet water toe als het te droog wordt.
Zet het vuur uit en serveer direct je pasta en pompoen op Napolitaanse wijze, eventueel afgemaakt met een scheutje extra vergine olijfolie, geraspte kaas en gehakte peterselie.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
