De pasta met courgettes en burrata crème is een smakelijk vegetarisch hoofdgerecht, gemakkelijk te maken en heel verleidelijke.
Simpele ingrediënten en veel smaak voor een zeer uitnodigend hoofdgerecht, perfect voor elke gelegenheid, van familielunches tot diners met vrienden, elke dag of op feestdagen, voor jong en oud.
Lees hoe je pasta met courgettes en burrata crème maakt met het eenvoudige recept hieronder, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten voor hoofdgerechten met courgettes:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 500 g verse pasta (maritati of orecchiette of strozzapreti, enz.)
- 500 g courgettes
- 250 g burrata
- 1 teentje knoflook
- basilicum
- munt
- extra vergine olijfolie
- zout
Voorbereiding van pasta met courgettes en burrata crème
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in dunne plakjes.
Pel de knoflook en laat deze goudbruin worden in een ruime pan met een beetje extra vergine olijfolie.
Voeg de courgettes toe, breng op smaak met zout, en voeg een paar blaadjes gescheurde basilicum en munt toe.Laat het ongeveer tien minuten op middelhoog vuur koken.
Kook intussen de pasta al dente in ruim kokend gezouten water.
Mix aan het einde van de courgettekooktijd de helft van de courgettes met de helft van de burrata tot een gladde crème.
Giet de pasta af en bewaar een beetje van het kookwater.Voeg het toe aan de pan met de courgettes met de courgette en burrata crème en roer goed door, voeg indien nodig een beetje van het kookwater toe.
Serveer de pasta met courgettes en burrata crème en maak elk bord af met een lepel van de overgebleven burrata en serveer.
Notities
Bezoek ook de collectie Pasta met Courgettes 20 onweerstaanbare recepten met veel ideeën voor pastagerechten met courgettes die gemakkelijk te maken, verleidelijke en zeer smakelijk zijn: je vindt het direct door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door HIER te klikken.
