De pasta met tuinbonen, guanciale en pecorino is een smakelijk voorjaarsgerecht, gemakkelijk te maken en zeer lekker.
Verse tuinbonen, in reepjes gesneden guanciale (vervangbaar door spek), en pecorino in schilfers, zoveel smaak in een perfect lentegerecht voor lunches of diners met familie of vrienden, maar ook voor de zondagse lunch.
Lees hoe je de pasta met tuinbonen, guanciale en pecorino maakt met het gemakkelijke recept hieronder, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 900 g tuinbonen (met schil of 250 g al gepelde tuinbonen)
- 150 g guanciale (in reepjes gesneden)
- 1 teen knoflook
- pecorino (geraspt)
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de pasta met tuinbonen, guanciale en pecorino
Zet een pan met water op het vuur voor het koken van de pasta.
Maak de tuinbonen goed schoon door de buitenste schil te verwijderen als ze groot zijn: verwijder eenvoudig de steel, snijd de boon rondom in en druk vervolgens om het zaad eruit te laten komen.Pel de knoflookteen.
Doe in een grote anti-aanbakpan de in reepjes gesneden guanciale en laat het koken tot het knapperig is geworden.
Voeg de knoflookteen, de gepelde tuinbonen toe en laat een paar minuten smaken, voeg vervolgens een lepel van het kookwater van de pasta toe en laat koken tot de tuinbonen zacht zijn.Kook de pasta al dente in het kokende gezouten water, giet af en bewaar een beetje van het kookwater en voeg het toe aan de bereide saus samen met een beetje vers geraspte pecorino en meng alles (voeg indien nodig nog een beetje kookwater van de pasta toe).
Serveer direct, goed warm, je pasta met tuinbonen, guanciale en pecorino.
Opmerkingen
Bezoek ook de verzameling recepten 20 onweerstaanbare voorjaarsgerechten met veel gemakkelijke, smaakvolle en zeer lekkere ideeën: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn facebookpagina die je direct vindt door te klikken HIER.
