De pasta trinacria is een smakelijk hoofdgerecht, gemakkelijk en snel te bereiden.
De naam komt van Sicilië, door de Grieken Trinacria genoemd, omdat het typische ingrediënten van dit land bevat. Snel te maken, is het een uitstekende lunch- of dinerbesparing.
Lees hoe je de pasta trinacria maakt met het makkelijke en snelle recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je bent misschien ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 1 rode paprika
- 300 ml tomatensaus
- 3 ansjovisfilets
- 20 zwarte olijven (zonder pit)
- Halve ui
- 1 teen knoflook
- oregano
- basilicum
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de pasta trinacria
Breng in een grote pan water aan de kook voor het koken van de pasta.
Ondertussen snijd de ui en de knoflook fijn.
Was de paprika, verwijder de steel, de zaden en de draden en snijd deze in stukjes.Fruit de fijngehakte ui en knoflook in een grote pan of wok met een beetje extra vergine olijfolie gedurende een paar minuten met de in stukjes gesneden ansjovisfilets, voeg dan de stukjes paprika toe en meng om op smaak te brengen.
Voeg de ontpitte zwarte olijven toe, een snufje oregano en breng op smaak met zout.Laat vijf minuten koken, af en toe roeren en voeg dan de tomatensaus toe, nogmaals roeren.
Laat de saus nog een tiental minuten koken, terwijl je ook de pasta al dente kookt.
Wanneer de pasta klaar is, giet deze af en voeg deze toe aan de saus, roer goed en serveer je pasta trinacria met een snufje geraspte pecorino naar smaak en enkele basilicumblaadjes.
Opmerkingen
Ontdek de andere recepten van Hoofdgerechten van Chez Bibia door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit meer een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door te klikken HIER.
