De pizza baciata is een heerlijke witte pizza, knapperig van buiten en zacht van binnen dankzij een goede alveolatie, gebakken in de oven en perfect om te vullen.
Het is een op zichzelf gevouwen pizza, in een halve maan, die gemakkelijk opent zonder te breken en op duizend manieren kan worden gevuld volgens de smaak, met vleeswaren, kaas, groenten of wat je fantasie je ook ingeeft. Eenvoudig te maken, zelfs zonder mixer.
Lees hoe je de pizza baciata maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 2 Uren 20 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g bloem 0
- 380 ml water
- 10 g suiker
- 10 g zout
- 4 g droge gist
- extra vergine olijfolie
Bereiding van de pizza baciata
Meng in een ruime kom de bloem, suiker en zout.
Voeg de droge gist toe en meng opnieuw.
Maak een kuiltje in het midden en giet er 25 ml extra vergine olijfolie en het water op kamertemperatuur in.Kneed tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Leg het deeg in een ingevette kom, bedek de kom met plasticfolie en laat het op een warme en beschutte plaats rijzen voor een paar uur, tot het verdubbeld is.Verdeel het deeg aan het einde van de rijstijd in vier gelijke delen en werk elk van de vier delen door de randen naar binnen te vouwen en vorm balletjes.
Dek ze af met een doek en laat ze nog twintig minuten rusten.
Na deze tweede rijstijd rol je elke bal uit tot een schijf van ongeveer 23 cm in diameter.Vet het oppervlak in en vouw de schijven dubbel door de randen samen te brengen zonder ze plat te drukken, zodat er halve manen ontstaan.
Leg elke halve maan op een met bakpapier beklede bakplaat met voldoende afstand en besprenkel met een beetje olie bovenop.
Bak in een voorverwarmde oven op 250°C gedurende ongeveer zeven minuten, tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en vul je pizza’s baciata naar smaak met vleeswaren, kazen of groenten.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
