Bereiding van de pluimtaart met nutella

• Zet de nutella in de koelkast zodat het stevig is op het moment van gebruik.
  Verwarm de oven voor op 180° in statische modus.
  Giet de slagroom, nog steeds vloeibaar maar goed gekoeld uit de koelkast, in een kom en klop op lage snelheid met een elektrische mixer gedurende een paar minuten, zodat het half geklopt is, dat wil zeggen luchtig maar romig.

• Doe in een andere kom de eieren met de suiker en klop ze ook met een elektrische mixer tot een homogeen mengsel.
  Voeg de half geklopte slagroom toe en mix op lage snelheid om het te mengen voor een paar minuten, voeg dan beetje bij beetje de bloem toe, kloppend op lage snelheid, en het bakpoeder.
  Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier en giet het bereide mengsel erin, gladstrijken.
  Bak zeven minuten, zodat het mengsel lichtjes stolt.

• Doe intussen de nutella in een wegwerp spuitzak en knip de punt zodat er een opening van ongeveer een centimeter in diameter is.
  Haal de taart uit de oven en verdeel de nutella in gekruiste strepen over het mengsel om ruiten te vormen.
  Bak opnieuw achttien minuten, tot goudbruin: de nutella zal niet helemaal in de taart zinken.
  Doe de satéprikker test om te controleren of het gaar is, de prikker moet er droog uitkomen, anders laat je het nog een paar minuten bakken.
  Haal uit de oven en laat je pluimtaart met nutella volledig afkoelen voordat je het bakpapier verwijdert en serveert.

  Chez Bibia