De pompoenpuree is een heerlijk herfstbijgerecht, eenvoudig en licht, gemakkelijk te maken.
De pompoen is het symbool van de herfst in de keuken, zo veelzijdig dat hij in veel bereidingen wordt gebruikt, zowel zoet als hartig, van voorgerecht tot dessert. Het is altijd een perfect bijgerecht om te serveren bij hoofdgerechten op basis van vlees en kip, of om als vegetarisch gerecht te genieten.
De puree die ervan wordt gemaakt, is simpelweg op basis van pompoen, melk en een beetje kaas, en wat kruiden naar smaak, wat resulteert in een bijgerecht met een delicate smaak en lichter dan de klassieke aardappelpuree.
Lees hoe je pompoenpuree maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten voor bijgerechten met pompoen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg pompoen
- 150 ml melk
- 30 g grana (geraspt)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- rozemarijn (gehakt)
- zout
- peper
Bereiding van de pompoenpuree
Maak de pompoen schoon door de zaden en draden te verwijderen, snijd hem in stukken en schil hem.
Leg ze in een bakvorm met bakpapier en laat ze ongeveer twintig minuten bakken in een voorverwarmde statische oven op 180°, totdat ze zacht zijn geworden.Voer het door de roerzeef en verzamel de puree in een pan.
Voeg de geraspte kaas toe, een snufje zout en wat gehakte rozemarijn en zet het op het vuur op laag vuur, voeg de melk beetje bij beetje toe zonder te stoppen met roeren, totdat je pompoenpuree zacht en luchtig is.Voeg de extra vergine olijfolie toe en roer nogmaals om het te mengen.
Zet het uit en serveer je puree door er desgewenst nog wat gehakte rozemarijn overheen te strooien.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op facebook die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
