De portemonnee courgettes alla pizzaiola zijn een smakelijk hoofdgerecht of voorgerecht, gemakkelijk en snel te bereiden.
Ronde courgettes en enkele andere ingrediënten, een eenvoudig en snel proces voor een zeer smakelijk gerecht dat perfect is om op elk moment van te genieten.
Lees hoe je de portemonnee courgettes alla pizzaiola maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 ronde courgettes
- 250 g mozzarella voor pizza (geraspt)
- 200 ml tomatenpuree
- paneermeel
- basilicum
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de portemonnee courgettes alla pizzaiola
Was de courgettes goed, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in horizontale plakken van ongeveer een centimeter dik. Bestrijk elke plak aan beide zijden met een beetje extra vergine olijfolie en paneer ze in het paneermeel, leg ze vervolgens op een bakplaat bekleed met bakpapier zonder ze te stapelen. Bestrooi elke plak met een snufje zout en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C in de statische modus gedurende tien minuten.
Meng ondertussen in een kom de tomatenpuree met een scheutje extra vergine olijfolie, zout en een paar met de hand gescheurde basilicumblaadjes.
Na tien minuten bakken, haal de bakplaat uit de oven en leg op elke plak een lepel van de gekruide tomatenpuree, smeer het uit over de hele plak met de achterkant van de lepel zelf, en leg een beetje mozzarella alleen op de helft van de plak, vouw de helft zonder mozzarella over de gevulde en zet elke gevouwen plak vast met tandenstokers.Zet de bakplaat nog een paar minuten terug in de oven om de mozzarella te laten smelten.
Serveer direct, goed warm, je portemonnee courgettes alla pizzaiola.
Notities
Ontdek de andere recepten met courgettes van Chez Bibia door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door HIER te klikken.
