Provençaalse tomaten zijn een smakelijk bijgerecht of licht hoofdgerecht, gemakkelijk en snel te bereiden.
Het zijn tomaten gevuld met paneermeel, kaas en kruiden, gemakkelijk en snel te bereiden, perfect om te combineren met elk type hoofdgerecht, zoals vlees, vis, kaas of eieren, maar ook heerlijk op zichzelf met lekker ambachtelijk brood, geurig, zacht, rijk van smaak en verrukkelijk.
Lees hoe je de provençaalse tomaten maakt met het eenvoudige en snelle recept hieronder, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende tomatenrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 4 tomaten
- 4 filets ansjovis
- 2 eetlepels kappertjes in zout
- 1 teentje knoflook
- paneermeel
- grana (geraspt)
- gehakte peterselie
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van de provençaalse tomaten
Was de tomaten, droog ze af, snijd ze doormidden en verwijder het vruchtvlees en de zaadjes.
Laat ze rusten op een rooster met de snijkant naar beneden zodat ze wat vocht verliezen.
Spoel de kappertjes af onder koud stromend water, hak ze dan fijn en verzamel ze in een kom.Hak ook de ansjovisfilets en het teentje knoflook fijn.
Doe ze in de kom met drie eetlepels paneermeel, drie eetlepels geraspte grana, een eetlepel gehakte peterselie, zout en peper en meng grondig.
Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en leg de tomaten erop met de snijkant naar boven.Vul ze met het bereide mengsel, besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie en plaats ze in de oven, in grillmodus op de hoogste temperatuur gedurende vijf minuten.
Haal uit de oven en serveer je provençaalse tomaten.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten en er nooit meer een wilt missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt bereiken door HIER te klikken.
