De raffaello taart is een heerlijke taart met kokos en amandelen, indrukwekkend, maar gemakkelijk en snel te maken.
Het enige wat je hoeft te doen is een eenvoudig amandelaroma-siroop maken en een heerlijke crème met ricotta, mascarpone, kokos, witte chocolade, vanille wafels en slagroom, zonder koken of rauwe eieren, om te vullen en te decoreren, en gebruik drie dunne lagen biscuit (je kunt ook kant-en-klare kopen in de supermarkt) en in minder dan een uur heb je een indrukwekkende en perfecte taart voor een verjaardag of gelegenheid, fris en onweerstaanbaar.
Lees hoe je de raffaello taart maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Fornello, Magnetron
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 lagen biscuit (24 cm in diameter)
- 100 g vanille wafels
- 200 g witte chocolade
- 250 g ricotta
- 250 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 70 g kokosmeel
- 80 g poedersuiker
- Een halve peul vanille
- geraspte kokos (voor decoratie)
- 100 ml water
- 50 g suiker
- 1 flesje amandelaroma
Bereiding van de raffaello taart
Doe het water en de kristalsuiker in een steelpannetje en breng aan de kook.
Verlaag het vuur en laat tien minuten koken, zet dan uit en voeg het amandelaroma toe, roer en laat je siroop afkoelen.Hak de witte chocolade en laat het smelten au bain-marie of in de magnetron.
Hak de vanille wafels fijn.
In een grote kom, met een elektrische mixer, meng de ricotta en de mascarpone met de poedersuiker en de zaadjes van de vanillepeul tot een crème.
Voeg de gehakte wafels en het kokosmeel toe en meng ze met een spatel.
Voeg ook de gesmolten witte chocolade toe, nogmaals mengend.Neem 5 eetlepels van het mengsel en zet ze in de koelkast in een kom.
Klop de slagroom stijf en voeg het beetje bij beetje toe aan het mengsel, steeds roerend met de spatel, maar met delicate bewegingen van onder naar boven om lucht op te nemen.
Plaats de eerste laag biscuit op een bord of serveerschaal.
Bevochtig het met een derde van de amandelsiroop en bedek het met een laag van de voorbereide crème.Bedek met een andere laag biscuit, bevochtig die ook met de amandelsiroop, bedek met een laag crème en plaats de laatste laag biscuit op de vulling, bevochtigend met de rest van de amandelsiroop.
Bedek de hele taart met de overgebleven crème.
Neem het deel van het mengsel uit de koelkast, vorm balletjes en rol ze door de geraspte kokos.
Plaats ze op je raffaello taart en bewaar het in de koelkast tot het moment van serveren.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
