Bereiding van de ricotta en chocolade taart in een airfryer

• Meng in een ruime kom de bloem en het bakpoeder met de 60 g suiker en de geraspte schil van een citroen.
  Voeg de zachte boter in stukjes toe en meng tot een zanderig mengsel, voeg dan het ei toe en kneed stevig tot je een glad en stevig deeg hebt. Vorm een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten.

• Meng ondertussen in een kom de ricotta met 50 g poedersuiker tot een crème en meng vervolgens de chocoladedruppels erdoor. Dek de kom af met huishoudfolie en zet in de koelkast tot gebruik.
  Na de rusttijd van het deeg haal je de bal eruit en rol je tweederde uit in een ingevette taartvorm van achttien tot twintig centimeter diameter, geschikt voor je airfryer, en bedek het deeg hiermee de bodem en zijkanten.

• Giet de bereide crème in de taart, strijk glad en snijd stroken van het overgebleven deeg die je als raster op de crème legt.
  Bakken op 160°C gedurende twintig tot vijfentwintig minuten, tot goudbruin.
  Laat volledig afkoelen, verplaats naar een serveerschaal of -bord en bestrooi de ricotta en chocolade taart in de airfryer met poedersuiker naar smaak.

  Chez Bibia