Rijst en linzen is een smakelijk, warm en troostrijk hoofdgerecht, gemakkelijk te maken en perfect voor de koudere dagen.
Een soep op basis van granen en peulvruchten, comfortfood dat het hart verwarmt op winterdagen, perfect voor het hele gezin, jong en oud.
Lees hoe je rijst en linzen maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, meteen na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten van soepen en warme, troostrijke voorgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 240 g rijst voor soepen
- 320 g gedroogde linzen
- groentebouillon
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1 ui
- extra vergine olijfolie
- zout
Hoe rijst en linzen te maken
Laat de linzen een half uur weken in koud water.
Hak de ui, de wortel en de selderij fijn.
Verwarm enkele eetlepels extra vergine olijfolie in een pan, voeg het fijngehakte mengsel toe en laat het een minuutje fruiten.Voeg de uitgelekte linzen toe en meng ze om smaak te geven.
Bedek ze met hete groentebouillon en laat ze twintig minuten op laag vuur koken.
Na deze tijd voeg je nog twee pollepels bouillon toe en breng je het weer aan de kook.Voeg de rijst toe en kook het samen met de linzen nog twintig minuten, voeg meer bouillon toe als het te droog wordt.
Wanneer de rijst gaar is, zet je het vuur uit en serveer je de rijst en linzen warm, eventueel met nog een scheutje extra vergine olijfolie in de borden.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Soepen en gepureerde soepen met veel gezonde, gemakkelijk te maken en smaakvolle recepten: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina door direct te klikken HIER.
