De risotto broccoli en speck is een smakelijk hoofdgerecht op basis van rijst, heerlijk en gemakkelijk te bereiden.
Eenvoudige ingrediënten en veel smaak voor een gezonde en troostende risotto, romig en perfect voor een familiediner of een zondagse lunch.
Lees hoe je de risotto broccoli en speck maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou de volgende recepten interessant kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g rijst
- 1 broccoli
- 60 g speck (in een enkele plak)
- Half ui
- groentebouillon
- extra vergine olijfolie
- boter
- zout
Bereiding van de risotto broccoli en speck
Maak de broccoli schoon.
Verwijder de bladeren en harde stelen en snijd de roosjes af. Was ze goed onder stromend water en blancheer ze vervolgens een paar minuten in kokend gezouten water. Laat ze uitlekken en houd ze opzij.Snijd de speck in reepjes.
Hak de ui fijn.
Verhit een scheutje extra vergine olijfolie in een ruime pan.
Laat de ui fruiten en voeg dan de rijst toe en laat het roosteren.Voeg de speck toe en bedek alles met hete groentebouillon.
Wanneer de rijst halverwege de aangegeven kooktijd (zoals vermeld op de verpakking) is, voeg je de broccoliroosjes toe en kook je de rijst verder, voeg indien nodig nog wat hete bouillon toe.
Na het koken meng je de rijst met een klontje boter en roer je goed door.
Serveer direct, goed heet, je risotto broccoli en speck.
Notities
Bezoek ook de collectie Recepten met Broccoli met veel eenvoudige, smaakvolle en zeer smakelijke ideeën, perfect om broccoli aan jong en oud te serveren: je vindt het direct door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten en er geen meer wilt missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina, die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
