De romige koolsoep is een smakelijke winterse comfort food, gemakkelijk te maken.
Romige soepen zijn een troostende, warme voorgerecht op basis van seizoensgroenten met een rijke textuur.
Deze met kool is perfect voor de koudere dagen, met weinige, makkelijke ingrediënten en rijk aan smaak, te combineren met goede broodcroutons.
Kool is een typisch wintergroente en een grote bron van vezels, mineralen en vitamine C, en wordt zelfs beschouwd als een antikankervoedsel.
Lees hieronder hoe je de romige koolsoep kunt maken met het eenvoudige recept, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Misschien interesseren de volgende recepten je ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 600 g kool
- 200 g aardappelen
- 600 ml groentebouillon
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van de romige koolsoep
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Maak de kool schoon door de buitenste bladeren en de kern te verwijderen, was het onder stromend water en snijd het in reepjes.Doe alle groenten in een grote pan, voeg de bouillon toe en laat twintig minuten koken, dek af met een deksel en zet het vuur lager zodra het begint te koken, zodat ook de stoom kan worden gebruikt voor het koken, zonder extra vloeistoffen toe te voegen.
Na het koken, zet het vuur uit en pureer alles met een staafmixer.
Breng op smaak met zout en serveer je romige koolsoep met een scheutje extra vergine olijfolie, peper naar smaak en broodcroutons.
Opmerkingen
Bezoek ook de verzameling 10 onmisbare romige soepen met veel makkelijke en smakelijke ideeën: je vindt het door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken HIER.
