De rustieke hartige taart met erwten en pancetta is een smaakvolle hartige taart, makkelijk te bereiden en erg verleidelijk.
Een korst van krokant bladerdeeg met een zachte en smaakvolle vulling, perfect voor alle gelegenheden: als voorgerecht, voor een buffet of feestje, als hoofdgerecht of éénpansgerecht, voor een picknick of een uitstapje.
Lees hoe je de rustieke taart met erwten en pancetta maakt met het eenvoudige recept hieronder, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Mogelijk vind je ook de volgende recepten interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rotolo bladerdeeg (vers, rond)
- 300 g erwten (vers of diepvries)
- 100 g pancetta (in blokjes)
- Een halve ui
- 100 g scamorza
- 2 eieren
- 30 g grana (geraspt)
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van de rustieke taart met erwten en pancetta
Hak de ui fijn.
Verwarm een beetje extra vierge olijfolie in een ruime koekenpan en laat de ui zachtjes uitlekken.
Voeg de erwten toe en roer zodat ze een paar minuten kunnen intrekken, voeg daarna een half glas water toe en laat twintig minuten koken, totdat de erwten zacht en droog zijn.Voeg de blokjes pancetta toe, breng op smaak met zout en zet het vuur uit.
Kluts in een kom de eieren met een snufje zout en de geraspte grana, voeg vervolgens de erwten met de pancetta toe en meng.
Leg het bladerdeeg met het bakpapier in een taartvorm van 22 cm diameter en druk het goed aan op de bodem en de randen.Giet het bereide mengsel in het bladerdeeg en bestrooi met de scamorza in blokjes. Sla de randen van het deeg naar binnen om de taart netjes af te werken.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer een halfuur, tot goudbruin.
Haal uit de oven, laat licht afkoelen en leg je rustieke taart met erwten en pancetta op een serveerschaal.
Serveer.
Notities
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog eentje te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
