De snelle panettone zonder gisting is niet een echte panettone, maar een gemakkelijke cake die naar panettone smaakt!
Met instant bakpoeder en de typische aroma’s van een panettone, is het een cake die bij voorkeur in een klassieke panettone-vorm gebakken moet worden, hoog of laag naar voorkeur, verrijkt met gekonfijte vruchten en chocoladedruppels (ook vervangbaar door rozijnen naar smaak), spectaculair en perfect voor de kerstvakantie.
Lees hoe je de snelle panettone zonder gisting maakt met het gemakkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 – 8 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor de snelle panettone zonder gisting
- 300 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 4 eieren
- 125 g suiker
- 200 ml melk
- 55 ml plantaardige olie
- 25 g honing
- citroenschil (geraspte schil van een halve citroen)
- sinaasappelschil (geraspte schil van een halve sinaasappel)
- 1 zakje vanilline
- 150 g pure chocoladedruppels
- 50 g gekonfijte sinaasappelblokjes
- 1 zakje bakpoeder voor zoetwaren
- 1 eiwit
- 15 g suiker
- geschaafde amandelen
- suikerparels
Gereedschappen
- 1 Bakvorm voor lage panettone van papier
Bereiding van de snelle panettone zonder gisting
Om te voorkomen dat ze in het beslag zinken, bewaar je de chocoladedruppels minstens een half uur in de vriezer.
In een grote kom klop je de eieren met de suiker met een handgarde.
Voeg de melk en de olie toe, daarna de honing en de geraspte schil van het citrusfruit, en blijf roeren met de garde.Meng in een aparte kom de bloem, aardappelzetmeel, bakpoeder voor zoetwaren en vanilline, voeg ze dan beetje bij beetje toe aan de kom met de eieren, roer om klontjes te voorkomen.
Wanneer de droge ingrediënten volledig zijn opgenomen, voeg je de gekonfijte sinaasappelblokjes en de bevroren chocoladedruppels toe en meng je om ze gelijkmatig te verdelen.Bereid het glazuur voor de decoratie door het eiwit lichtjes op te kloppen met de 15 g suiker.
Giet het beslag voor de panettone in een bakvorm van 18 cm in diameter.
Giet het glazuur gemaakt met het eiwit over de bovenkant en bestrooi met de geschaafde amandelen en suikerparels.Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° op de middelste laag van de oven gedurende ongeveer veertig minuten: doe de satéprikkerproef om te controleren of het gebak gaar is, deze moet er droog uitkomen.
Haal je snelle panettone zonder gisting uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem serveert.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Crèmes voor het vullen van pandoro of panettone met veel gemakkelijke en heerlijke ideeën, voor alle smaken: je vindt het door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct vindt door HIER te klikken.
